• CREVETTES À LA THAÏ/ 9
• PETIT POT DE RILLETTES DE CANARD/ 7
• ÉCORCES DE LÉGUMES ET SA CRÈME À LA CIBOULETTE/ 6
• TATAKI DE BOEUF/ 16
En croûte de nori, sauce
• TARTARE DE CONCOMBRE & MELON/ 10
Quenelle de fromage frais à la ciboulette & pickles d’oignons rouges
• GASPACHO DE CAROTTES AUX ÉPICES/ 12
Feta, graines croquantes & persil
• CEVICHE DE DAURADE/ 14
Agrumes & passion
• BALLOTINE DE VOLAILLE PANÉE/ 28
Insert tomates confites, poêlée de légumes & pesto
• POULPE RÔTI/ 36
Mayonnaise au wasabi & ses petits légumes
• FILET DE BŒUF/ 29
Écrasé de pomme de terre
• BAR SAUCE CHIMICHURI/ 29
Et ses légumes à la provençale
• RISOTTO DE RISONI À LA TOMATE/ 26
Burrata crémeuse, pignons de pin, roquette & parmesan
• GAMBAS BLACK TIGER/ 34
Flambées au whisky, risotto au citron confit & piquillos
• TOMAHAWK BLACK ANGUS À PARTAGER/ 82
Pour 2 personnes – Garniture supplémentaire 5€/pers
ASSIETTE DE FROMAGES DU MOMENT/ 9
3 variétés
• DÉCLINAISON AUTOUR DE L’ABRICOT/ 14
Abricots rôtis, sorbet abricot romarin & éclats de crumble
• ETON MESS AU CITRON/ 12
Crème mascarpone, meringue & lemon curd
• COUPE GLACÉE FACON SNICKERS/ 12
Glace cacahuète, vanille & caramel beurre salé, coulis de caramel beurre salé, chocolat chaud & cacahuètes grillés
• GANACHE AU CHOCOLAT/ 14
Fève tonka & pointe de fleur de sel sur éclats de cookies croustillants à la noisette
• CAFÉ & SES GOURMANDISES/ 12
• GLACES ARTISANALES « GLACE DES ALPES » 2 OU 3 BOULES/ 7 ou 9
Glace: Caramel beurre salé, vanille, chocolat noir, cacahuète
Sorbet: Fraise, citron jaune, coco mangue, framboise, abricot romarin
Supplément chantilly/ 0,50
• MENU ENFANT/ 14
1 sirop a l’eau
Poisson du jour ou steak haché maison
Frites ou poêlée de légumes
Glace au choix
